In Shakshuka verschmelzen Aromen aus Nordafrika und dem Nahen Osten mit einer tomatigen Sauce und sanft gegarten Eiern zu einem herzhaften Genuss. Die Grundlage von Shakshuka ist einfach: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in einer Pfanne, bis sie weich werden. Jetzt gesellen sich frische oder stückige Tomaten hinzu, begleitet von Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zur Geschmacksabrundung. Nun lässt man die Sauce für rund 15 Minuten sanft köcheln, damit sie ihre gewünschte Konsistenz erreicht und ihr volles Aroma entfaltet. Nachdem kleine Vertiefungen in der Sauce gemacht wurden, setzt man die Eier hinein. Dann wird die Pfanne abgedeckt, sodass das Eiweiß sanft stockt und das Eigelb weich bleibt - nach 5-7 Minuten ist das Gericht bereit. Für noch mehr Geschmack sorgen Feta und fein gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie. Zu Shakshuka Shakshuka passt am besten frisches Brot, das die Sauce herrlich aufsaugt und den Geschmack abrundet. Dieses Rezept ist ideal für jede Gelegenheit - ob als kräftiges Frühstück, würziger Brunch oder Abendessen. Eine Extraportion Würze gefällig? Einfach etwas Harissa oder Chili untermischen. Ein geschmacksintensives Gericht, das auf wunderbare Weise die Essenz der orientalischen Küche einfängt!